Unser Gänse-Essen 2024
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Den Gänsen steht keine gute Zeit bevor. Den Gänseliebhabern bei unserem diesjährigen Menü hingegen schon: ab dem 11. November (dem Martinstag, an dem es traditionell losgeht mit dem Gänseschmaus), bieten wir unser Gänsemenü in vier Gängen an. Wem das zu viel ist: alle Gänge können auch einzeln bestellt werden (und wem das zu wenig ist: beim Hauptgang steht ein oder – wer mag, kann ja fragen, ob man daraus ein und machen kann…). Das Angebot gilt ab 11. November bis zum Dezember an unseren regulären Bistro-Tagen, also Dienstag bis Samstag – jeweils ab 17 Uhr. Reservieren wäre nett, weil alle was davon haben: Sie wissen, ob noch Platz ist, wir wissen, wie viel wir vorbereiten müssen (um möglichst wenig wegzuwerfen).
Beim diesjährigen Gänse-Essen können Sie sich Ihr Menü aus dem Angebot selbst zusammenstellen, das heißt: alle Gänge sind auch einzeln bestellbar (Preise hinter den Gängen).
Unser Gänse-Essen 2024 als komplettes Menü
| Sie können aus diesen Gerichten wählen: | |
| Amuse: Röstbrot | Gänselebermousse | Calvados-Apfel | 8,50 € |
| Vorspeise: Maronencremesuppe | Chilicrisp | 9,50 € |
| Zwischengang: Flowerkohl | Granatapfel | Pinienkerne | geräucherte Gänsebrust | Gin-Preiselbeeren | 17,50 € |
| Hauptgang mit Keule: Gänsekeule | Boskoop-Rotkohl | gefüllter Kloß | 28,00 € |
| oder | |
| Hauptgang mit Brust: Gänsebrust | Boskoop-Rotkohl | gefüllter Kloß | 34,00 € |
| Dessert: Weißes Stollenlikör-Schokoladen-Mousse | Birne | Glühwein | 9,50 € |
| Weinempfehlung (passend zu den Gängen) je 0,1 l (außer Dessert 0,05 l) | |
| Apero (auch zum Amuse) 2022 Grüner Veltliner Strass, Birgit Eichinger, Kamptal, Österreich | 5,50 € |
| zur Vorspeise 2021 BioDynamite „Pflüger für Gräfe“, Riesling & Gewürztraminer, Pflüger, Pfalz | 5,50 € |
| zum Zwischengang 2023 „Von hier“ Rosé, Kretschko & Gräfe, Sachsen | 5,00 € |
| zum Hauptgang Vorschlag 1 2022 Chenin Blanc 58 Barrel Fermented, Stellenrust, Stellenbosch, Südafrika | 7,50 € |
| zum Hauptgang Vorschlag 2 2020 Cosmopolite Rouge, Domaine du Temps, Conques-sur-Orbiel-Aude, Frankreich | 6,50 € |
| zum Dessert 2017 Ruster Ausbruch, Feiler-Artinger, Burgenland, Österreich (0,05 l) | 8,50 € |
Sollten Sie die vorgeschlagenen Weine nicht mögen, gehen selbstverständlich auch alle anderen Weine unserer Karte oder das bewährte System: eine Flasche im Regal aussuchen und den Ladenpreis plus 15 € Korkgeld (das heißt so und gilt auch bei Schraubverschlüssen!) zahlen. Wir bieten Ihnen auch gerne eine alkoholfreie Begleitung an.
Bitte reservieren Sie!
bestellung@graefes-weinundfein.de
Tel. 0351-8365540 oder 0173-9146671
Eine Antwort
[…] quasi im Vorbeigehen – oder aber als Auftakt für einen Abend bei uns im Bistro mit dem Gänseessen (ab dem 11. November, wir sind da Traditionalisten – bis dahin gilt die normale Karte). Wem das […]
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