Das kleine französische Restaurant Petit Frank aus Pieschen mit Gastgeber Frank Ollhoff und Küchenchef André Fröbel (im Bild als Sieger der Kochsternstunden 2024) macht sich auf nach Radebeul: am Sonntag, 6. April gibt’s ein französisches Mittagessen im Wein&fein. Zum etwas anderen Sonntagsbraten gibt es die etwas anderen Weine vom Saale-Unstrut-Weingut Siegmund & Klingbeil. Das…
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. Am für uns letzten Abend der Kochsternstunden – Samstag, 15. März – haben wir einen Winzer zu Gast: das Weingut Kopp aus der badischen Ortenau. Daheim in Sinzheim-Ebenung pflegt man mit einem eigenen Restaurant auf dem Demeter-zertifizierten Weingut das Food-Wein-Pairing ganz besonders. Also wird’s mit Burgundern und Riesling auch zum Kochsternstunden Klassiker-Menü ein Erlebnis!…
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Wir starten ins neue Jahr mit drei Themenabenden im Januar – bevor dann der Februar und der halbe März ganz im Zeichen der Kochsternstunden stehen (mehr dazu hier!). Grünkohlessen (11. Januar) Reinhard Bethge war schon öfter Gastkoch bei uns. Der Mann kommt aus Osnabrück, ist dort im CC Club kochender Männer aktiv und weiß, wie Grünkohl zu…
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Im Februar und März ist wieder Kochsternstunden-Zeit. Wir nehmen mit zwei Formaten teil: mit diesem Menü und einem (ausgebuchten) Pop-Up. Unser KSS-Menü mit Klassikern Wir lieben Kochen (und Wein, na klar). Wir lieben guten Geschmack. Und wir lieben es einfach, aber gut – unsere Stammgäste sagen meist verkürzt: einfach gut – weil auch die Klassiker…
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Im Februar und März ist wieder Kochsternstunden-Zeit. Wir nehmen mit zwei Formaten teil: mit diesem Pop-Up und einem Klassiker-Menü. KSS Pop-Up mit Weinen von Frédéric Fourré (Sachsen) und Philippe Blanck (Elsass) [Update: alle Termine ausgebucht!] Im Salon Silbermöwe – dem Flaschenlager von Wein&fein – ploppt während der Kochsternstunden jeweils freitags ab 18 Uhr ein Abend…
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. Manchmal muss es eben Schampus sein – wobei nicht nur der Namensgeber aus der Champagne fein perlend Freude bereiten kann. Deswegen haben wir zum Jahresende vier Champagne und drei großartige Geschwister aus England, Südtirol und von der Loire kalt gestellt. Dazu gibt es ein kleines Abendbrot… Die Getränke 2019 Zero, Bouvet, Loire Rosé Bonnaire,…
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. Wir sind bei den Kochsternstunden 2025 wieder dabei – und zwar mit zwei Formaten: einem PopUp „Nacht der kleinen Teller“ (jeweils freitags) und einem Klassiker-Menü (Di–Sa). Beides natrülich mit ausgesucht guten Weinen! Die Kochsternstunden sind ein Menüwettbewerb in Dresden und Umgebung, den es seit 2009 gibt. Ausrichter/Organisator ist die DDV Mediengruppe, zu der auch…
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Cooler Genuss im Wintergarten Wir haben einen Wintergarten gezaubert! Rechts neben dem Laden/Bistro mit Büdchen und einem Angebot zum ungezwungenen Treff: ein Ort für Glühwein und alkoholfreien Punsch! Aber wir wären ja nicht wir, wenn es nicht alternativ auch mehr gäbe: Blubber, Weine – und was zu essen, natürlich. Das alles locker und ungezwungen,…
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. Lange war Pause, nun aber ist es wieder so weit: am 9. November gibt es eine weitere Folge von „Gäste kochen für Gäste“ – wobei der Gastkoch dieses Mal in der Tat ein Koch ist: Jens Böhme steht am Herd und wird ein 5-Gänge-Menü zubereiten. Jens Böhme ist ein langjähriger Freund und Kollege –…
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. Den Gänsen steht keine gute Zeit bevor. Den Gänseliebhabern bei unserem diesjährigen Menü hingegen schon: ab dem 11. November (dem Martinstag, an dem es traditionell losgeht mit dem Gänseschmaus), bieten wir unser Gänsemenü in vier Gängen an. Wem das zu viel ist: alle Gänge können auch einzeln bestellt werden (und wem das zu wenig…
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