. Die PopUp „Nacht der kleinen Teller“ ist zurück – und aufgrund der hohen Nachfrage gewachsen. Immer noch im Salon Silbermöwe (das ist unser Flaschenlager mit Tisch, Toilette und eigener Küche) – aber nun nicht mehr nur freitags, sondern auch samstags! Natürlich bieten wir zu den Kochsternstunden 2027 parallel dazu im Bistro jeweils von Dienstag…
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. Wir sind bei den Kochsternstunden 2026 wieder dabei – und zwar mit den beiden Formaten PopUp „Nacht der kleinen Teller“ (jeweils freitags) im Salon Silbermöwe und unserem Menü „Neue Klassiker“ (Di–Sa) im Bistro. Natürlich mit ausgesucht guten Weinen bei beiden Angeboten! Die Kochsternstunden sind ein Menüwettbewerb in Dresden und Umgebung, den es seit 2009…
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Im Februar und März ist wieder Kochsternstunden-Zeit. Wir nehmen mit zwei Formaten teil: mit diesem Menü und einem (ausgebuchten) Pop-Up. Unser KSS-Menü mit Klassikern Wir lieben Kochen (und Wein, na klar). Wir lieben guten Geschmack. Und wir lieben es einfach, aber gut – unsere Stammgäste sagen meist verkürzt: einfach gut – weil auch die Klassiker…
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Im Februar und März ist wieder Kochsternstunden-Zeit. Wir nehmen mit zwei Formaten teil: mit diesem Pop-Up und einem Klassiker-Menü. KSS Pop-Up mit Weinen von Frédéric Fourré (Sachsen) und Philippe Blanck (Elsass) [Update: alle Termine ausgebucht!] Im Salon Silbermöwe – dem Flaschenlager von Wein&fein – ploppt während der Kochsternstunden jeweils freitags ab 18 Uhr ein Abend…
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. Wir sind bei den Kochsternstunden 2025 wieder dabei – und zwar mit zwei Formaten: einem PopUp „Nacht der kleinen Teller“ (jeweils freitags) und einem Klassiker-Menü (Di–Sa). Beides natürlich mit ausgesucht guten Weinen! Die Kochsternstunden sind ein Menüwettbewerb in Dresden und Umgebung, den es seit 2009 gibt. Ausrichter/Organisator ist die DDV Mediengruppe, zu der auch…
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VERLÄNGERT! Nochmals am 19. und 20. Juni! Genießen. Und gut. Das ist, in etwa und in der Diktion von Gräfe’s Wein & fein, die Devise beim Menüwettbewerb Kochsternstunden, der seit zwölf Jahren jährlich vor Ostern stattfindet. In diesem Jahr gibt es erstmals ein Kochsternstunden-Spezial, als Zusatzmenüwettbewerb vom 29. Mai bis zum 14. Juni. Die Initiative…
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Nach den Kochsternstunden ist bekanntlich immer vor den Kochsternstunden – so auch bei Wein & fein. Am 23. März um 19 Uhr gibt es daher – als Rückblick wie auch als erster Schritt zur Überbrückung der Zeit bis zum nächsten Jahr – ein vielgängiges Menü „Best of…“ Maiscremesuppe mit Chorizo Lachsterrine & Pumpernickel Merguez in…
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In diesem Jahr heißt es während der Kochsternstunden bei uns: Gäste kochen für Gäste! Dazu haben wir uns Gäste von Gräfe’s Wein & fein ausgesucht, die – zusammen mit einem Winzer – jeweils vier Gänge kochen. Es kochen… FR, 8. 2. Frédéric Fourré und seine Partnerin Amrei Niessen Das geht ja schon mal gut los, denn…
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Auch in diesem Jahr nehmen wir wieder zusammen mit der Gemischten Bude an den Kochsternstunden teil.Wir präsentieren sechs Weinpersönlichkeiten mit sechs Weinschmeckereien. Lieblingsessen 2.0 kastler-friedland 2016 Müller-Thurgau & Spinatmaultaschen in der Wurzelgemüse-Brühe Stefan Bönsch 2016 Riesling & Kohlroulade „mal so und mal so“ Haus Steinbach 2016 Kerner & Island Kabeljau im Safran-Weißwein-Fond Frédéric Fourré 2016…
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