Wintergarten mit zweimaligem Anglühen Wir haben einen Wintergarten gezaubert! Rechts neben dem Laden/Bistro mit Büdchen und einem Angebot zum ungezwungenen Treff: ein Ort für Glühwein und alkoholfreien Punsch! Aber wir wären ja nicht wir, wenn es nicht alternativ auch mehr gäbe: Blubber, Weine – und was zu essen, natürlich. Das alles locker und ungezwungen,…
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. Am 11. November ist Martinstag, an dem traditionell Gans auf dem Speisezettel steht. Bei uns ist das Datum ebenso traditionell auch der kulinarische Startschuss in die vorweihnachtliche Zeit mit unserem Gänse-Essen, das man gerne auch als Menü in bis zu fünf Gängen bestellen kann. Natürlich können alle Gänge auch einzeln bestellt werden, und für…
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. „Gibt’s eigentlich gar keinen Mittwochswein mehr?“, fragte neulich ein Gast. „Nicht als festen Termin!“, antwortete die freundliche Bedienung und fuhr fort: „Aber es ist heute Mittwoch, und wenn Sie einen Wein von der Karte bestellen wollen: sehr sehr gerne!“ So bekam der Gast mittwochs seinen Wein. Warum es die Serie mit Weingutsproben lange Zeit…
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. Am 24. Mai haben wir wieder Winzer zu Gast – zur langen Tafel auf der Hauptstraße vor dem Wein&fein! Im Mittelpunkt des Abends steht das Weingut Roth aus Happenbach (Württemberg), das seit 1867 von der Familie Roth betrieben und seit den frühen 2000er-Jahren von Sabrina Roth und Christian Kircher geführt wird. Zu den Weinen…
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. Das Karfreitagsmenü am Mittag hat Tradition bei Wein&fein. In diesem Jahr hat sich das Team ein Menü mit Fisch in vielen Varianten ausgedacht. Aber um dem Osterhasen Futter zu geben (und die Geschmäcker der Gäste nicht komplett zu verwirren), gibt’s auch was mit Möhre (was vor allem beim Dessert auch besser passt). Auch schon…
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Das kleine französische Restaurant Petit Frank aus Pieschen mit Gastgeber Frank Ollhoff und Küchenchef André Fröbel (im Bild als Sieger der Kochsternstunden 2024) macht sich auf nach Radebeul: am Sonntag, 6. April gibt’s ein französisches Mittagessen im Wein&fein. Den etwas anderen Sonntagsbraten begleiten die etwas anderen Weine vom Saale-Unstrut-Weingut Siegmund & Klingbeil. Das Weingut…
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Im Februar und März ist wieder Kochsternstunden-Zeit. Wir nehmen mit zwei Formaten teil: mit diesem Pop-Up und einem Klassiker-Menü. KSS Pop-Up mit Weinen von Frédéric Fourré (Sachsen) und Philippe Blanck (Elsass) [Update: alle Termine ausgebucht!] Im Salon Silbermöwe – dem Flaschenlager von Wein&fein – ploppt während der Kochsternstunden jeweils freitags ab 18 Uhr ein Abend…
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