Das Menü vom Valentinstag kam, wie man so sagt, super gut an. „Könnt ihr sowas nicht öfter anbieten?“ Na klar – Valentinstag ist ja selten, aber Wochenende quasi wöchentlich. Also bieten wir, so lange unser kleines Bistro nicht durch geschlossene Gruppen geschlossen hat, das Menü ab sofort freitags und samstags jeweils ab 18 Uhr an.…
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Da fängt die Woche ja gut an: Der 14. Februar – also der Valentinstag – fällt in diesem Jahr auf einen Montag. Da könnte man doch mal den Abend bei Gräfe’s Wein&fein mit einem feinen Menü und fabelhaft dazu poassenden Weinen beginnen! Wir haben ein Menü in drei oder vier Gängen zusammengestellt und dazu die…
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Zwei Generationen, zwei Kochstile – aber ein Menü: Zur ersten Abendveranstaltung im Jahr 2022 treffen Vater und Sohn Bethge sich am 29. Januar 2022 im Bistro von Gräfe’s Wein & fein zum Kochen. Vater Reinhard und Sohn Felix steuern je zwei Gänge bei – und schon beim Lesen des Menüs weiß man sofort, wer wofür…
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Update: Wir sind ausverkauft – bitte nicht mehr bestellen! Speisen Brühe von der Gans | getrocknete Äpfel | Gemüsejulienne | Lauch | Ravioli mit Gänsebrust und Pflaume 7,50 € Auswahl Hauptgänge: Gänsebrust | Preißelbeerrotkohl | Kleine Klöße | Butterbrösel 21,50 € Geschmorte Rinderschulter | Schupfnudeln | Rosenkohl | Soße 21,50 € Risotto | Kaiserschote | Kräutersaitlinge | Pilzrahm…
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Wir sind ja Optimisten einerseits, und andererseits stehen die Raunächte – also grob die Zeit zwischen Weihnachten und den Heiligen Drei Königen – ja eh für Besonderes. Also haben wir für die Zeit zwischen den Jahren (auch so eine Formulierung…) vier Veranstaltungen für Genießer geplant. Für die langfristige Planung und – Pro-Tipp! – ggf. in…
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Unser Gänsemenü servieren wir ab dem 11. November an jedem Donnerstag, Freitag und Samstag ab 18 Uhr UPDATE: lt. Corona-Verordnung müssen wir jetzt um 20 Uhr schließen. Also gibt’s Gans ab 17 Uhr – wenn mindestens sechs Gäste dabei sind. Sie sind nur zu zweit? Macht nichts: Rufen Sie trotzdem einfach an – vielleicht sind…
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In den Herbstferien gönnt sich ein Teil des Teams eine kleine Auszeit. Daher gilt: Kein Bistro-Betrieb! Aber das Ladengeschäft hat geöffnet, und zwar in der Zeit vom 22. Oktober bis 2. November wie folgt: Fr 10 bis 18 Uhr Sa/So/Mo ist geschlossen Di Mi Do 10-18 Fr 10-14 KEIN Marktstand, aber es gibt Fischbrötchen… Sa/So/Mo/Di…
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Beliebtester Beziehungsstatus in den Sozialen Medien: es ist kompliziert. Wie manchmal im wirklichen Leben auch. Zum Beispiel das Weinfest in Altkötzschenbroda. Erst verschoben, dann irgendwie zwischen kurzfristig, nicht oder schlecht kommuniziert – egal: wir sind in diesem Jahr, wie schon im vergangenen, da, wo wir uns zu Hause fühlen: in der Hauptstraße 19 in Radebeul-Ost.…
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Die Tage des offenen Weinguts scheinen sich in diesem Jahr zu einer feucht-fröhlichen Angelegenheit zu entwickeln. Und wer ist Schuld? Der übergriffige Nick. Also das Tief, das so heißt und – wie der Deutsche Wetterdienst zu formulieren beliebt – rückseitig von Norden her wolkenreiche und kühlere Luft nach Deutschland einfließen lässt. Diese bestimmt dann auch…
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Am 14. August kochen – nach langer Zeit! – wieder einmal Gäste für Gäste. Die drei an der Herdplatte sind Felix Bethge, Uwe Dathan und Claudia Haase – und sie kochen alles mal anders. Will heißen: es gibt Klassiker, aber nicht ganz so, wie man sie kennt. Das sind die fünf Gänge des Abends: Melone…
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