Sonntagswein Baron Edmond de Rothschild
Weine von Baron Edmond de Rothschild stehen am Sonntag, 9. August im Mittelpunkt des Abends. Der Sommelier Jörg Philipp (er war Gast im Podcast „Auf ein Glas“, Folge 158) stellt die Weine vor. Wir beginnen den Abend um 18:30 Uhr allerdings mit einem Champagner: Champagne Lanson Le Black Création 259 (51 % Pinot Noir, 34 % Chardonnay, 15 % Meunier, Ernte 2019) hatte eine Reifezeit von vier Jahren auf der Hefe. Der Ausbau erfolgte im Stahltank mit 32 % Reservewein-Anteil.
Danach folgen dann die großartigen Weine aus dem Bordeaux.
Bordeaux kann auch weiß, wie der knackig-frische 2024 Le Merle Blanc zeigt. Aber hauptsächlich denken wir natürlich an große Rotweine – und probieren dann gleich vier:
- 2019 Château des Laurets aus Puisseguin Saint-Émilion. Die Cuvée aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc ist rund, geschmeidig, fruchtig. Der Wein reifte 14 Monate in Barriques und im Stahltank.
- 2022 Château Malmaison aus dem Moulis-en-Médoc. Der raffiniert-geschmeidig-fruchtige Wein ist eine Cuvée aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Sauvignon und durfte 16 Monate in Barriques reifen.
- 2022 Château Clarke (aus der Magnum): ein komplexer, eleganter Wein aus dem Listrac-Médoc. Die Cuvée aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon reifte 16 Monate in Barriques.
- 2016 Château des Laurets Baron Edmund Sélection Parcellaire (aus der Magnum). Der zweite Wein an diesem Abend aus dem Château, dieses Mal aber aus der Magnum und eine Selektion der besten Einzellagen. 100 % Merlot, weich, elegant, gehaltvoll, vollmundig…
Zu den Weinen servieren wir begleitend ganz klassisch Antipasti, Käse und Schinken sowie natürlich unser Sauerteigbrot.
Preis: 95 €.
Die Platzzahl ist streng limitiert, daher bitte unbedingt rechtzeitig reservieren!
